芹菜炒鸡胸【减脂快手】
外婆喜欢芹菜炒牛肉丝,健身减脂期选择了鸡胸肉,依旧好吃。这里鸡肉是中午和晚上的分量,两个拳头大小。
(健身减脂期主食和肉类以一个拳头大小为度,也就是一拳头米饭/面食,一拳头肉,直观简单,其他蔬菜水果随意啦)
用料
芹菜(Celery) | 1把 |
鸡胸(Chicken breast) | 300g |
姜(Ginger) | 适量 |
蒜(Garlic) | 四瓣 |
盐(Salt) | 适量 |
料酒(Cooking wine) | 两勺 |
芹菜炒鸡胸【减脂快手】的做法
鸡胸提前一晚放冷藏层,自然解冻。
拿出鸡胸,厚些的就横着片一次,再切丁,大小看个人喜好咯。
铺上盐,两小勺料酒,这里盐稍微散落均匀,不要太多,味道不够待会儿可以添,然后搅拌均匀。因为减脂,也对鸡肉要求不高,所以没有添加淀粉,喜好嫩的无所谓减脂的可以加两勺淀粉混匀。
把鸡肉放一旁腌制,大概十分钟,这时候准备芹菜正好,洗净,切掉屁股。其实多少无所谓反正自己吃,爱吃的多放些,不爱吃的少放些咯,我是很爱吃芹菜的。
洗好过后甩干水分,斜切成块儿,叶子也一样,不喜欢吃叶子的人可以不要,我……还是很喜欢尤其喜欢芹菜叶子。
然后准备切蒜末姜末,当然你想切片儿,切丝,切成猴子都行,喜欢就好哈哈。这里有区别于传统做法的是,接下来不是倒油,而是干炒芹菜一分钟,直接倒进热锅,加少许盐一起,干炒的时候甚至能闻见香,是外婆以前教的说是更香,我是考虑待会儿鸡肉炒柴了毕竟没淀粉,所以这样先来一遍又节省时间。炒了会儿过后就会发现芹菜体积变小了,其实是叶子扁了哈哈。
接下来就倒油,中火放蒜末姜末爆出香味儿,倒入鸡胸丁,腌得差不多了这时候已经,看鸡胸基本变色了熟了,倒入芹菜翻炒几次就好,尝味道,差盐味儿的话可以继续加盐也可以加生抽,不差味儿的话盛出来就好啦,超简单省时间的。
小贴士
主要注意
1.先干炒芹菜和盐,省时间且锅里留香,盐必要的,因为待会儿基本不加盐,芹菜不入味儿。
2.减脂,所以没放淀粉留水分,实在喜欢吃嫩的又减脂的,打一个鸡蛋,用蛋清。蛋黄可以打散待会儿随油炒进去。
3.全程大概20分钟,煮个饭30分钟,刚好炒完分装成两份收拾厨房等饭好,一会儿就可以吃啦。
-
清炒芦笋西兰花的做法和图解,清炒芦笋西兰花怎么做更好吃
芦笋西兰花,青翠碧绿,就是春天的馈赠!用小美炒青菜,超级容易,成品质量非常可控!用料西兰花1棵芦笋1把橄榄油10棵盐1茶匙糖1/3茶匙麻油1/2茶匙清炒芦笋西兰花的做法新鲜碧绿的西兰花🥦一个,芦笋一把。芦笋洗净,去掉又老又硬的部分,切段(约6cm)。西兰花去梗,分开小朵,放入小美...
-
家常十三香小龙虾尾的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料冷冻小龙虾尾2斤小葱2根生姜3片蒜头4个干辣椒段根据个人口味桂皮1块青椒3-4个喝剩的啤酒半瓶十三香2勺糖1勺盐1勺白酒半勺生抽3勺老抽1勺家常十三香小龙虾尾的做法冷冻小龙虾尾放入盆中化冻后沥干备用一根小葱切段尽在一根切葱花,姜、蒜头切片,干辣椒段根据...
-
#夏日拌菜# 裙带菜拌豆丝配白菜洋葱的烹饪做法,大厨教你详细做法
🌈#征集这个菜的名字#☀️☀️夏天的餐桌上,怎么可以少了拌菜呢?!这个菜实际上除了裙带菜,其他的都是做别的剩下的一点“边角料”😅,扔了?那是不可能的,只要是可以生食的蔬菜,在合理搭配的情况下,就可以变成一个新的菜品。做这个的时候,一直在想给它起个名字,可是直到吃完了,都...
-
减脂汤!超级简单快手的低脂墨鱼丸生菜汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了,减脂菜谱做起来用料鱼丸4个生菜8片盐1克蒜头油1勺减脂汤!超级简单快手的低脂墨鱼丸生菜汤的做法水烧开,放入墨鱼丸加盖大火烧开后丸子浮至水面继续再煮10分钟(也可以用牛肉丸、牛筋丸、虾丸、鱼丸等各种自己喜欢的丸子,有啥用啥)放几滴食用油,然后放入洗好的...