宅在家解锁新技能之多汁肉饼

面食手残党一枚，疫情激发了我的新技能，肉饼好吃到感动到了自己，外皮酥脆，内里多汁，只能说完美，多谢下厨房给我解锁新技能的舞台，感觉整个人又变自信了呢

用料  

宅在家解锁新技能之多汁肉饼的做法  

1. 和面
   肉饼的面想要不硬，可有诀窍
   1 烧一壶开水，和面时先加一些开水和面，一点一点加
   2记得用筷子搅拌呦，和出一半絮状一般粉状的状态就OK了
   3 准备温水，继续和面，温水就水龙头出的热水就ok了，不用太烫哈
   4 继续用筷子和面，因为这个面就要软和粘，筷子让你拥有干净的双手
   5 和好了成一团，保鲜膜盖上保湿，醒面
   

2. 准备肉馅
   醒面时间和馅儿
   1 准备肉馅
   2 准备大葱，葱的量和肉馅的肉眼体积差不多就行，记住，葱多好吃
   3 在肉馅中加入大葱沫，葱末不需太细，切的时候可以大一点保持颗粒感
   4 加入生抽，盐适量，甜面酱两勺，加点油，搅拌

3. 下面开始包馅饼
   1 把面团分成一个个小面团，这是注意面团很粘，推荐带上一次性手套，然后手套搓上干面粉
   2 然后醒几分钟
   3那吃一个小面团，开始杆成包一些的饼皮，记住擀面杖和桌面多加干面粉，记住记住请记住干面粉很重要
   4然后就是把馅儿包进去，大家都自己想招，毕竟我也是第一次包
   5包完用擀面杖擀的瘪一点，薄一点，好熟
   

4. 最后烙饼
   1 准备食用油一碗和一个刷油的刷子
   2 不加油下锅 烙饼时刷一层油在上面那层，其保湿作用
   3 感到下边开始硬一些了，好翻了就翻面 刷另一边的油
   4 多翻几次面，耐心，活别太大容易糊
   
   多汁肉饼就做好啦
   
   相信你也可以做好哒
   会与不会
   相差的只是一颗想吃却吃不到的心