美味素食之香菇炖豆腐
素食里也有很多美味,这道菜蛋白质维生素都具备,加入香菇炖,味道鲜美。适合各种人群!
用料
豆腐 | 1块 |
香菇 | 15朵 |
胡萝卜 | 半根 |
青椒 | 1-2个 |
生抽 | 2勺 |
水淀粉 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
食盐 | 1勺 |
葱姜 | 少许 |
美味素食之香菇炖豆腐的做法
把豆腐切块,沥干水分,备用。
把香菇和香菇水分离,香菇水不要倒掉了,后面可以做汤底噢!我家人爱吃香菇,我就多放了点。
切一个~二个青椒噢!
葱姜备用。
锅烧热后,倒油,因为需要煎一下豆腐,稍微多一点噢!我用的不粘锅,别的锅倒了油,我想也不会粘锅底的。
油热(手放到锅上面感受一下,感觉油热)后,把豆腐一块一块夹到锅里,中火煎。
大概到这个程度的时候,翻一面,接着煎另一面噢!煎好的豆腐盛到盘子里备用。
我把油倒掉了一点,留了一点点底油,倒入胡萝卜和香菇。
胡萝卜有点变嫩黄色以后,在中间倒入生姜和葱,待出味儿后,再煸炒一下,倒入两勺(正常勺)酱油,一勺白糖,加点食盐(按个人口味添加),翻炒几下。
倒入豆腐,然后倒入香菇水,不要没过豆腐噢!盖上盖子,中小火焖5分钟左右,
倒入青椒,再焖20秒左右,我喜欢青椒生一点,所以时间少,依家人口味而定噢!
把淀粉倒入锅里,翻炒几下,沸腾后关火!
色香味俱全的香菇炖豆腐完成啦!很适合素食主义者,这个菜也很清淡,控制油量,也适合减肥人群噢!
家人直夸好吃!开心😁
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