香煎素三样

每到下雨天，妈妈总会给我做香煎素三样，香香的，酥油的，真的让齿流连忘返😄。
 每到过年的时候，我妈就会做一道香煎素三样当做菜招待客人，亲戚都说好吃，要让我妈教她做。
 临近高考的那段时间，没有胃口不想吃饭，弄的我爸妈着急的呀，然后我妈就想起了香煎素三样，高考前一周我差不多都是吃白米薄荷稀饭，香煎素三样，西红柿炒苦瓜度过的。真的，当时就对这两道菜感兴趣，其他的肉呀啥的一口都不想碰。
 现在上大学了，一两个月才回一次家，有时候睡觉都想着我妈做的小煎饼，口水都能留下来，真的!我买了个迷你小煎锅，没事在宿舍做香煎素三样，舍友都说好吃

用料  

香煎素三样的做法  

1. 胡萝卜 青椒 洋葱 切小丁
   加水，面粉，融化的黄油，盐，十三香，糖，葱姜沫，淀粉搅拌均匀

2. 加鸡蛋，，牛奶，虾米(有利于饼味儿鲜美，奶香味，更容易发起来)

3. 刷油，上电饼铛，满满一饭勺一个饼(有热气，嘿嘿嘿，比较模糊)

4. 差不多一分钟后两面刷少量油，翻面

5. 摊至两面金黄，出锅

小贴士

①菜面糊一定要稍微稠点，不然太稀不宜成型，不好吃

②加淀粉!玉米或土豆淀粉!一定要加!

③一定要两面刷油!不然饼真的发不起了!

④隔一两分钟看看有没有煎的金黄，不要煎糊了，不然影响味道

⑤牛奶不要太多，有奶香味就可以了，个人喜欢放50ml就可以了，具体的看个人喜好啦。
⑥教大家一个切丁的好方法，洋葱切薄圈，一定是圈!然后再切小丁，这样又快又不辣眼睛😉
胡萝卜用削皮刀削成薄片，然后切小就可以了。青椒也是一样可以削丝的，然后再切小丁，很快很方便的!