【麻辣烤鱼】•简易版
想吃烤鱼,但是饭馆里的烤鱼油太多,虽然好吃但是吃完了觉得腻腻的不消化。
不过没关系!在家也可轻松做啦!用油量自己可以控制,既美味又健康!
用料
鲈鱼 | 一条 |
配菜 | 可随意更换(建议用水分少一点的) |
西兰花 | 适量 |
藕 | 适量 |
口蘑 | 适量 |
调料 | |
麻辣香锅料 | 一包 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
黑白胡椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
油 | 随意哪种油,适量 |
【麻辣烤鱼】•简易版的做法
将鱼收拾干净,从肚肚切开至后背,不切断。
将盐、花椒粉、黑白胡椒粉、五香粉、孜然粉和盐涂抹到鱼身上,腌制两个小时以上。(放油是防止鱼皮烤干,所以油量依鱼的大小而定,能涂满即可)
放进预热好的烤箱,200度,20分钟。在烤鱼的时候准备配菜。将配菜收拾好。
锅中放些许油(不需太多,因为麻辣香锅料包里有一部分油),蒜瓣炒香,放入配菜翻炒。放入麻辣香锅料包,翻炒片刻(随意翻均匀,不需时间太长,因为之后还要烤制)
鱼烤好拿出来,将配菜放进烤鱼盘中,继续放入烤箱,烤十分钟。
可以开动啦!
小贴士
1、超市也有专门的麻辣烤鱼料,我感觉这类料包都差不多,可以互用(实际原因是我懒的再去超市买....不戳穿)。我用的料包中的油量和平时炒菜的油量差不多,所以这道菜的油量就比平时炒菜多了一点,完全无负担,鱼肉的脂肪也是很少,妥妥的敞开吃!
2、上班族可以在早上腌好鱼放入冰箱,晚上直接拿出来用。
没有时间腌制的话,将盐量提高点,按摩一会,放入烤箱。这个要自己尝试一下了,我还没试过....^_^
3、大家有什么问题可以随时告诉我,我会持续关注的^_^
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