突发奇想的搭配(茄子🍆炒洋葱)味道还挺美
几天不在家吃饭,家里也没啥菜了,只有一个茄子🍆,两个洋葱,冷冻里还有点肉皮,看看把它们炒一起,没想到,味道还挺美的。
用料
茄子 | 一个 |
洋葱 | 一个,大点的半个 |
青辣椒 | 一个 |
小米辣 | 两,三个 |
葱 | 一根 |
生姜 | 适量 |
肉皮 | 一小块 |
生抽 | 一至两勺 |
蚝油 | 半勺 |
鲜花椒粒 | 适量 |
食用油 | 三,四勺 |
突发奇想的搭配(茄子🍆炒洋葱)味道还挺美的做法
一个茄子削皮切片,在冷水里泡半小时,用手攥干水份。
小料备齐,洋葱切片。
肉皮,切一指宽
冷锅冷油烧至五成热,倒花椒粒和肉皮爆香,炒至肉皮的油完全出来。
加葱,生姜,小米辣翻炒几下,倒入茄子,洋葱,加生抽,蚝油,炒至茄子🍆软了,再加青辣椒炒至辣椒断生,出锅装盘。
想不到的搭配,出奇的美味,加上肉皮的香味,好像就是绝配。
小贴士
肉皮是不可少的。青花椒粒是重点。
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