突发奇想独家年糕青椒鸡
今天同事送了自家里做的干豆豉,思索怎么好好享用。想起家里刚囤的年糕,不如试试二合一。
但肉食动物的菜肴怎能没有肉,于是有了这道突发奇想的神奇菜肴。味道也是超出我想象力。
喜欢不同口味的你一定要试一试。
用料
【主料】 | |
鸡腿 | 2只 |
青椒 | 150克 |
年糕 | 125克 |
【辅料】 | |
小葱白 | 10根 |
干豆豉 | 适量 |
【香料】 | |
花椒 | 适量 |
【调料】 | |
米酒 | 3勺 |
食盐 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
冰糖 | 适量 |
鸡精 | 1小勺 |
【腌料】 | |
料酒 | 1勺 |
食盐 | 1小勺 |
白胡椒 | 适量 |
突发奇想独家年糕青椒鸡的做法
处理食材:鸡腿切成合适大小,青椒、小葱切段。年糕切小方块,水中少许食盐煮熟,捞出放入凉水中,避免结块。
鸡肉中加入腌料的全部材料,抓揉均匀。
热锅冷油,下鸡块炒至变色。
放花椒、冰糖、小葱、干豆豉翻炒均匀。
放入酱油翻炒均匀上色,在放米酒烹出香味。
放入青椒翻炒。
放入年糕块翻炒,加入食盐。
起锅前加鸡精起锅。
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