快手蒜蓉焗生蚝,超级鲜美
生蚝是牡蛎的别称,属软体动物门双壳纲蛤类的一种,又名蛎黄、蚝白、海蛎子。
生蚝肉质细嫩,鲜味突出,具有强肝解毒、净化瘀血、恢复疲劳等功效。
生蚝营养价值高,蒜蓉焗生蚝,用料简单好操作,家里人也都喜欢。
用料
生蚝 | 12 |
大蒜 | 一头 |
盐 | 少许 |
食用油 | 少许 |
快手蒜蓉焗生蚝,超级鲜美的做法
生蚝撬开壳,稍微冲一下杂质,摆在烤盘上。
撬壳可以在买生蚝的时候让老板给帮忙处理,回来稍稍冲洗一下杂质即可,很方便。
这时候就可以预热烤箱了,210℃预热。大蒜剥皮,剁成蒜末,我直接用蒜夹子夹成了蒜泥,比较省事😜
锅里稍微倒点油,油稍微热一点就把蒜蓉放进去,转小火,炒成黄色。放一点盐,倒入小碗中。用小勺在每个生蚝上均匀铺上一层蒜泥油。
烤箱预热好以后,放入铺好蒜泥的生蚝,210℃,烤制8分钟左右。出炉,装盘。烤好的生蚝带着少量的汤汁,结合烤过的蒜泥,相当鲜美😍
小贴士
1. 炒蒜泥的时候一定要小火慢炒,要不然容易糊。
2. 根据烤箱脾气和生蚝大小调整烤制时间,这个时间是烤200克左右一个的生蚝的时间,可供参考。
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