军师爱上虾
第一次做,因为不熟练,前前后后准备做了4个小时,说好的是中午饭,结果成了晚饭(老脸一红)😹,老怀安慰的是味道真是超级超级棒😌,炒鸡喜欢。
用料
基围虾 | 1斤 |
土豆 | 半个 |
线椒 | 4个 |
蒜 | 两头 |
干红辣椒 | 半碗 |
莲藕 | 半节 |
洋葱 | 两头 |
木耳(建议大块) | 半碗 |
小葱 | 4根 |
香菜 | 两根 |
军师爱上虾的做法
去虾线,把去好虾线的虾泡在料酒里,放上老抽生抽花椒
把洋葱,莲藕,土豆切好备用
把腌制好的虾放在热油锅里炸三至四分钟成金黄色,出锅备用。
莲藕,土豆,想吃的备用菜都可以放在油锅里分别炸出来备用。
炸东西的油直接用,把辣椒花椒放进锅里炸香,余温放进蒜末炸香。然后放进洋葱木耳,整半的蒜,郫县豆瓣酱翻,这时候你已经可以闻到浓郁的香味
最后把炸好的配菜,放进锅里,放盐,鸡精,腌制虾的料酒,翻炒片刻,出锅,撒上葱花香菜芝麻(小编忘记了放芝麻,想必放上会更美,更有食欲),就可以尽情摇摆了😌😌😌
小贴士
1、配菜和虾的比例一定要合适,配菜比例太多,丧失美感。
2、先炸虾,再虾配菜,这样配菜也会混上虾的香味。
3、炸蒜末,花椒,干红辣椒时,因各自所需温度不一样,一定先放干红辣椒。
4、各位看官还有什么不理解的可以尽情发问。经过自己努力做出来的美食真的特别特别香。🤗🤗🤗
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