小朋友大朋友都爱的黄金菠萝炒饭,《向往的生活》同款美食
菠萝肉质脆嫩,汁多味甜
做成炒饭开胃无比,酸酸甜甜的味道
再加上用菠萝壳作为饭碗
一口接一口
也难怪彭彭在蘑菇屋里瘦不下来了~
用料
XO酱 | 2茶匙 |
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 1把 |
菠萝 | 2勺 |
米饭 | 1碗 |
青豆 | 40g |
火腿肠 | 30g |
盐 | 少许 |
葱 | 20g |
黑胡椒 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
油 | 适量 |
小朋友大朋友都爱的黄金菠萝炒饭,《向往的生活》同款美食的做法
将所需食材准备好;
煮米饭,将米洗净,浸泡20~30分钟,沥干水分后加入1:1的水量,电饭锅煮熟后再闷10分钟;
打两个鸡蛋备用;
清洗虾仁;
将菠萝一切二,中间掏空,取出的菠萝肉放一旁备用;
将取出的菠萝肉切丁;
火腿肠切丁;
将煮好的米饭打散,取2个蛋黄打散,放入凉透的米饭中搅拌均匀备用;
起锅烧油,将食材依次放入锅中,首先倒入虾仁,均匀翻炒后,再加入青豆,火腿肠;
将炒好的配料盛盘备用;
锅中倒入米饭,炒散,加入盐、胡椒、鸡精、XO酱调味;
米饭炒香炒散炒干后即可盛出,最后撒上葱花即可。
啊~张嘴吃饭啦
小贴士
◎ 米饭最好使用隔夜饭,更香,米粒的湿度会比较少,吃起来口感更棒。
◎ 加入XO酱使得炒饭更具特色,可放可不放。
◎ 使用菠萝和凤梨都可以,菠萝使用过程中最好泡一下盐水。
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