青椒肉丝炒平菇

平菇单炒不好吃，与青椒组合，加上蚝油的助力，鲜而下饭。

用料  

青椒肉丝炒平菇的做法  

1. 平菇撕成小朵，葱切花，青椒切丝。

2. 猪肉切成丝，加入1勺料酒，1勺生抽，抓匀，再加入1勺地瓜粉，抓匀。

3. 锅里下油，小火。

4. 保持小火，冷油下肉丝炒变色，装出。(冷油肉才嫩，全程小火)

5. 下葱头，炒香。

6. 下平菇，炒。

7. 下青椒，炒。

8. 下一点点水，1勺生抽，1勺蚝油，0.2勺白糖，炒一下，加入肉丝，炒匀。

9. 撒上葱花，出锅。