快手汤|丝瓜鸡蛋菌菇汤
你今日饮咗未?
背后的故事:
没有ヾ( ・`⌓´・)ノ゙,但是鲜到掉眉毛!
用料
丝瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
白玉菇 | 适量 |
平菇 | 适量 |
香菇 | 2朵 |
干瑶柱 | 7粒 |
香油 | 3勺 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
快手汤|丝瓜鸡蛋菌菇汤的做法
干瑶柱洗净并泡发(泡发好后挤干水分)
平菇、白玉菇和香菇洗净
白玉菇切段、平菇撕成小瓣以及香菇切片,放一旁备用
丝瓜把皮削去,洗净并切成滚刀块ヽ( `0´)ノ,放一旁备用
鸡蛋备好放一旁
香油、盐以及胡椒粉准备好
开火,一边的汤锅放入适量清水,并把菇放进去一起煮(我是3.6L的锅放入一半少一点的水)
另一边热炒菜锅然后下油(油可以放多点),稍微冒烟的时候敲入2个鸡蛋
鸡蛋煎到表面焦香后铲出,放入汤锅一起煮
不洗锅不熄火,倒入一点点油,放入瑶柱爆香
放入丝瓜翻炒
炒到丝瓜表皮变成翠绿色就铲出来
放入汤锅一起煮。咕噜咕噜继续煮10-15分钟,奶白清爽又鲜甜的快手汤就可以了•̀.̫•́✧
出锅前加入适量盐、胡椒粉和香油,搅拌均匀
开动!(*/∇\*)
小贴士
1.适合2-3人的份量
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