蛋炒软壳蟹

还没开海~
只能吃海边养殖场的海味~
下午市场偶遇一堆刚换壳的蟹~
顿起歹念~

用料  

蛋炒软壳蟹的做法  

1. 蟹解开~
   先卸了蟹钳和脚~
   去盖~
   腮~
   肚盖~
   

2. 其实有点残忍~
   活生生的蟹蟹~
   

3. 弄干净后~
   对开两边~
   蟹壳软软~

4. 起油锅~
   爆香姜片~
   放盐~
   倒入开边的蟹块~
   煎香香~
   加入料酒~
   再倒入打好的鸡蛋液~

5. 翻炒至蛋蟹一体~

6. 鸡蛋软糯~
   蟹壳香脆~
   一咬开里面的蟹肉~
   (⊙o⊙)哇~
   清甜鲜美~
   简单易做~
   味觉丰富~
   

小贴士

一定要用软壳的蟹，才能一口吃下不用吐壳。