蟹壳肉饼

对于我这个没有生活在海边，又极爱吃海鲜的人来说，这个蟹壳肉饼简直不能再过瘾了！吃螃蟹时的壳不要扔掉，利用它就可以做这个鲜美的肉饼了！
  其实很简单，就像做肉丸子，所以下面有些材料的用量没有严格定数，用了适量和少许
可以根据自己的口味酌情掌握
  螃蟹鲜美，但最烦剥壳，这个肉饼免去了剥壳，味道也不逊色，过瘾呢！反正每次吃螃蟹我一定会做这个肉饼！！！

用料  

蟹壳肉饼的做法  

1. 螃蟹放在盘子或小盆里蒸熟，这样流出的汁水可以利用，蟹壳里残留的蟹肉也要利用的。

2. 猪肉末与所有调料、辅料混合顺一个方向搅拌，再将蟹壳中残留的肉抠出来放入肉末中，边搅边加入蒸蟹的汁水，搅至粘稠起劲

3. 将拌好的肉馅填满蟹壳，蒸锅水开放入蟹壳肉，大火蒸20分钟即可

4. 食用时用小刀划成小块，沾上姜醋油汁，鲜美之极！

小贴士

用蒸蟹的汁水搅打肉馅时，不要一次加太多，要少量多次加入！