蟹壳蒸肉

在梭子蟹的蟹壳里塞满蟹肉和猪肉馅蒸熟，突出蟹肉的细腻爽口。

用料  

蟹壳蒸肉的做法  

1. 准备新鲜的食材

2. 香菜根洗净，没有独头蒜可以用蒜粒

3. 用石臼把香菜根、大蒜、白胡椒、盐一起捣碎；也可以用其它工具。

4. 蟹肉稍微蒸一下，剔除蟹肉

5. 把蟹肉、猪肉馅、洋葱切丁，加入3捣碎的香料搅拌均匀，加入鸡蛋，豉油，抓至产生粘性，最后在碗里摔打，排除馅料里的空气。

6. 把馅料高高地堆在蟹壳中间，放入已冒气的蒸锅，蒸5分钟左右即可。

7. 把番茄酱和辣椒酱混合搅拌均匀，用保鲜袋一角挤在蒸好的蟹肉上，香菜和彩椒装饰即可。

8. 用剩余的蟹肉馅混合一点白菜，包了水饺，实在是太鲜甜了。果断买材料再包一些。

9. 生活需要仪式感

10. 今晚的配角(jué)泰式青柠鲈鱼

11. 配角2

小贴士

没有蟹壳也可以使用其它容器代替