剥壳蒸蟹

用料  

剥壳蒸蟹的做法  

1. 梭子蟹收拾好，留蟹壳，蟹身按平常一样软件，然后配料腌制十分钟

2. 取鸡蛋三只，用筷子打散，倒入等量的温水，稍搅匀，再用筛子过滤好蛋液

3. 取一只深口碗，将蟹拼凑成蟹样，倒入蛋液，覆盖上保鲜膜，蒸十分钟

4. 在蒸好的蟹羹上倒入金标酱油即可

小贴士

想蒸出好的蛋羹，要注意以下几点：一、打蛋不要起泡；二、蛋液必须过滤；三、蒸蛋时要盖上保鲜膜。