蟹壳蛋

每到秋风起，蟹脚痒的季节，总要蒸上几只大螃蟹，变着法儿的吃！蟹壳剥下的时候，不要挑膏挑黄，直接打个鸡蛋，放点盐和胡椒面，上蒸锅蒸几分钟，可以开吃！

用料  

蟹壳蛋的做法  

1. 蒸熟大闸蟹

2. 打开蟹壳，不要挑黄或者膏，尽量选大一点的蟹壳，公蟹最好，我这次用的是三两的母蟹，壳略小。

3. 打上鸡蛋，搁少量盐花、胡椒粉

4. 蒸八分钟

5. 可以撒一点单酱油，开吃！

小贴士

蒸的时间按个人口味，一般八分钟，嫌味道淡的，加点淡酱油，或者蟹醋。最好先吃蛋，这样鲜味不被蟹肉冲掉！