塔吉锅干贝西兰花煲
晚上突然就怀念查餐厅的海味杂菜煲,菜场买了西兰花胡萝卜,回家泡了一小把干贝,用塔吉锅煲起来,蛋炒个饭,色色一一。
用料
西兰花 | 一颗(一人量) |
干贝 | 一小把(30-40粒左右) |
朝天椒 | 两根 |
塔吉锅干贝西兰花煲的做法
材料准备:西兰花盐水泡一刻钟,洗干净,切好;干贝一小把泡10分钟,朝天椒切小段
干贝先用水冲洗一遍,水倒掉;再重新放水泡10分钟左右,可以把干贝捏开,呈干贝丝状。第二次泡干贝的水可以一起加入锅内。
塔吉锅加水放干贝大火烧开转小火5分钟,放入西兰花,锅盖盖好,2分钟塔吉锅出气,加少许盐,酱油,花椒粉,撒入辣椒,即可。
西兰花的根部不要扔掉,洗干净,切成丁,蛋炒饭:)
小贴士
1.一定先煮干贝,待干贝煮的入味,在放入西兰花;若干贝西兰花一起放,西兰花会煮的软趴趴,口感也打了折。
2.西兰花的根部不要扔掉,洗干净,切丁,跟蛋炒饭一起,有汤有饭,维生素蛋白质,无油低脂健康晚餐:)
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