好吃到嗦手指的麻辣龙虾尾❗️
闺蜜送我一箱龙虾尾,冰箱实在没地方放了,要消灭消灭!超棒!下次我要做个她们吃!哈哈哈哈
用料
干辣椒 | 5个 |
姜 | 4-5片 |
蒜 | 5-6瓣 |
啤酒 | 多半厅(约400ml) |
香叶 | 3片 |
花椒 | 1小把 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 2小勺 |
火锅底料 | 2小块 |
油 | 适量 |
水 | 约200ml |
冰糖 | 4-5粒 |
龙虾尾 | 1斤 |
大葱 | 3-4段 |
鸡精 | 1小勺 |
好吃到嗦手指的麻辣龙虾尾❗️的做法
备料前,记得先泡上龙虾尾哦,多洗几遍,然后水清澈了就泡着,然后准备炒之前就沥到沥水篮里沥水;然后备料
油比平时炒菜多放一点,我这里就一个薄薄的锅底,也够了,不会很油大;我用的橄榄油,大家随意啥油都可以;
油温热放入葱姜蒜,开始翻炒,炒出香味,不要炒过头;
炒香后放干料,继续翻炒,炒到闻到辣椒香味
下入火锅底料,炒化就行
放入龙虾尾,翻炒均匀
放生抽、盐、鸡精、翻炒均匀
然后加入啤酒
加入水,大火烧开,放入冰糖(冰糖是提味的关键),烧开后转中小火煮
这步是入味的重点,煮15-20分钟后,大火收汁,就搞定啦!完美!
小贴士
口味重的小伙伴,生抽和盐可以适量增加
啤酒什么牌子都可以;火锅底料我用的名扬的,随便买的,只要是麻辣的就行
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