【家常小炒】平菇炒肉

简单易做又好吃下饭，味道鲜美，汤汁爽滑。

用料  

【家常小炒】平菇炒肉的做法  

1. 一、准备食材
   1、平菇手撕成小瓣，清洗干净；
   2、猪肉肥瘦分开切薄片；
   3、姜片切丝；

2. 二、下锅炒制
   1、热锅少许油，加肥肉小火煸出猪油；
   2、加姜丝翻炒几下，再下平菇翻炒1分钟左右；
   3、平菇炒出汁水后，加瘦肉翻炒至变白；
   4、加盐、味精、少许辣椒粉翻炒均匀，即可出锅装盘。

小贴士

1、不吃肉可不加，直接清炒，纯素菜也很鲜美；
2、瘦肉可加少许料酒、生抽、淀粉腌制一会，会更嫩；
3、不喜辣椒可不加哦，也可换成干辣椒，建议用不辣的辣椒只增减香味，不容易降低平菇的鲜味。