快手酸菜肥牛米线
快手菜2.84W
这个米线做起来很快,十分钟吃上热气腾腾的米线,还很开胃哦。
用料
半干米线 | 400克(三人份) |
肥牛/肥羊卷 | 200g(看个人吃多少) |
腌酸菜 | 100克 |
鱼泉美味榨菜(可选) | 1包 |
豌豆尖(可换其他青菜) | 一把 |
炸豆腐包(可选) | 3块 |
姜片 | 3片 |
盐 | 2勺 |
快手酸菜肥牛米线的做法
半干米线放入水中烧开后关火浸泡。
酸菜切小块,姜片入油锅爆香,入酸菜,榨菜炒香。
倒入开水,烧开后加入肥牛,切好的豆泡,盐。小火,盖锅盖煮。
米线捞出泡冷水。
锅里烧开水,水开后下米线,烫一下捞出。可以同时烫一把青菜。水沸腾捞出。
捞出的米线,捞一勺肥牛+汤,放青菜,开吃。
小贴士
半干米线和酸菜都推荐贵州的。
网上有卖,拿回来可以半斤/400g装塑料袋冻起来。
煮时不用提前化冻。拿一包出来放锅里直接煮就行。半干米线泡发很快。
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