这样做秋葵嫩滑脆爽~秋葵炒蛋

秋葵粘液丰富，很容易成熟，炒过头就会变得软软的又黏糊糊的很难吃。这样和鸡蛋一起炒，可以保持秋葵的脆爽劲，做法也超级简单，十分快手！

用料  

这样做秋葵嫩滑脆爽~秋葵炒蛋的做法  

1. 原料处理：秋葵洗净切掉头尾，从中间横切成2半在用水冲洗一边后控干水分。鸡蛋里面加适量的盐打成鸡蛋液，把秋葵放进去。

2. 起锅热油倒入秋葵和鸡蛋液，用筷子把秋葵大概排列一下，鸡蛋一面定型后翻面，两面金黄即可。

3. 煎鸡蛋的时候晃一下锅不要让鸡蛋太厚那样会不容易成熟，鸡蛋熟了秋葵就好了不要过度烹饪，才会保持脆爽的口感。

小贴士

1、炒鸡蛋的油要比正常炒菜的油多一点点，热锅热油倒入鸡蛋液；
2、秋葵不需要全部浸到鸡蛋液里面，一起倒进锅内像煎鸡蛋一样一起炒熟即可，不需要分别炒。