简易小炒-嫩鸡蛋滑秋葵
家里小朋友点名要吃,下班之后就顺手做了,这道菜简单易上手,在家如果不知道吃什么好,可以尝试一下
用料
鸡蛋 | 4个 |
秋葵 | 15根 |
葱花 | 若干 |
蒜 | 2瓣 |
食盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
简易小炒-嫩鸡蛋滑秋葵的做法
秋葵洗净
秋葵去根,个人癖好,整齐划一。
改刀之后清水洗一遍,秋葵粘液较多,个人不太喜欢粘液太多,就改刀洗几遍再沸水焯至断生,一分多钟即可
颜色喜人
鸡蛋先清炒,凝结成块即可
葱蒜爆锅
倒入焯好的秋葵
倒入炒好的嫩鸡蛋,根据个人口味加适量盐和糖
炒几下出锅即可,很嫩!!
小贴士
秋葵改刀过程中会有个别秋葵切起来特别硬,不建议食用,口感不好;
鸡蛋可以稍微加点水,更嫩。
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