快手牛肋条(蒸烤两吃)
用料
牛肋条 | 克 |
生抽 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
料酒 | 勺 |
五香粉 | 勺 |
黑胡椒 | 勺 |
橄榄油 | 勺 |
冷冻的牛肋条泡水,化开,浸出血水(约半个小时吧)
找个大碗倒入橄榄油,五香粉,蚝油,料酒生抽黑胡椒,用筷子搅匀。
牛肋条切大块,放入调料碗中抓匀腌渍半小时
烤盘铺锡纸,放入一半儿肋条,上下火230度,烤30分钟,之后在烤箱内静置10分钟
同时把剩下的肋条连碗一起放入蒸锅(可以加一点蒸鱼豉油),蒸30分钟,闷十分钟,两份肉一起出锅就好啦。烤肋条外酥里嫩,油滋滋的。蒸肋条又鲜又嫩,水滋滋的。两个一起相得益彰。
喜欢吃蔬菜的话,也可以加一点胡萝卜块或者西兰花,茄子条,鲜口蘑这种放在蒸锅里一起蒸
小贴士
第一次做这个菜其实是试验品,想看看蒸的和烤的哪个口感味道更好,结果发现居然都很好吃。开心😁
第一张是蒸的,第二张是烤得的,里面加了茄子和口蘑,味道赞赞哒
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