炒烙饼
用料
剩烙饼 | 半斤 |
鸡蛋 | 2个 |
卷心菜 | 1/4个 |
芹菜 | 适量 |
葱姜蒜末 | 一把 |
“六月鲜”蘸菜酱 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 少许 |
炒菜油 | 适量 |
蒜末 | 5瓣 |
炒烙饼的做法
烙饼切细丝;芹菜切碎;卷心菜切丝;
鸡蛋2个,打散,热锅热油炒散,盛出
热锅少油,葱姜蒜末爆香;放入饼丝,用筷子和铲子一起翻炒,炒至饼丝变软,加入卷心菜丝,继续翻炒卷心菜断生;加入之前炒好的鸡蛋
加入少许盐、蒜末、2勺“六月鲜”酱、2勺酱油上色、炒匀,撒上芹菜末,出锅前淋一点点香油
小贴士
1、早餐蒜末可以多炒一会儿,防止口气,周末或晚上就无所谓啦;
2、酱、蒜末、香油不要省略,酱炒比酱油炒味道更加厚重醇香;
3、我给家里老两口(65岁)炒了,他们觉得很好吃;
4、烙饼用的是周末吃剩的,周一早上做早餐;
5、如果早上和我一样起不来,可以前一天把饼丝、菜丝、葱姜蒜末都提前准备好,但是所谓的快手早餐也要20分钟左右,可能我手比较慢吧~
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