快手又营养的疙瘩汤
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。番茄红素具有特别的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。2、鸡蛋的营养成分比较全面,蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质;而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D,且含有较多的铁、磷、硫、钙。
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
猪肉 | 50克 |
面粉 | 50~100克 |
盐 | 1克 |
醋 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
小白菜 | 2颗 |
橄榄油 | 1勺 |
大蒜头 | 2瓣 |
生姜 | 2片 |
快手又营养的疙瘩汤的做法
番茄洗净,准备一个勺子。
一个小窍门,用勺子把整只番茄刮一遍,要刮透,这样有利于皮和果肉分离,用手就可以轻松的把皮剥离开来。当然,用开水先烫一下也可以轻松的剥皮。这两种方法都可以。
把食材准备好。
面粉倒一个稍大点的盆里,打开纯净水的水笼头开最小水量,边接水边快速晃动盆,面粉就变成疙瘩了,放置一旁备用。
热锅放入橄榄油,依次加入肉沫 番茄丁 大蒜沫 生姜沫炒香
加1碗水煮开后,依次加入面疙瘩 鸡蛋液和青菜,加入盐等调料快速出锅。
出锅了,汤汁粘稠,疙瘩不糊汤又有嚼劲。
营养又美味。
小贴士
面疙瘩煮的时间相对稍长一点点,其他的食材不需要久煮。
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