时令菜——一焯一炒的双笋炒鸡蛋

谷雨时节，莴笋肥嫩水灵，春笋鲜嫩清香，加上蛋，营养丰富，味道不错，快试试吧！

用料  

时令菜——一焯一炒的双笋炒鸡蛋的做法  

1. 食材简单，但味道是真的好，营养又美味。

2. 莴笋洗净去皮切丝备用

3. 春笋已经焯过水，切丝即可。

4. 土鸡蛋磕入碗中，放入少许盐，滴入几滴味达美臻品料酒搅匀。

5. 锅里放开水，加入少许盐，放入莴笋丝焯水1分钟左右

6. 捞出沥干水分备用

7. 热锅放油，倒入蛋液，几秒钟即可出锅。

8. 锅里留底油，放入莴笋丝和春笋丝略炒一下

9. 放入盐炒匀

10. 倒入适量开水烧一会

11. 加入鸡蛋翻炒均匀

12. 再倒入水淀粉勾芡

13. 最后倒入六月鲜轻盐昆布酱油炒匀即可出锅

14. 盛盘，再放上几粒枸杞装饰一下，既好吃又好看

15. 成品图

小贴士

春笋我妈家拿的，已经焯过水，如果刚买的，就要先焯水，剥去外皮时，不要洗，切片，直接焯水，这样春笋吃起来不会有涩味。