豉油鸡中翅（小孩超喜欢吃）

这道豉油鸡翅，看着好象复杂，其实方法蛮简单，且没加过多的大料，调料，味道就咸淡适宜。家里的宝宝喜欢吃鸡翅的，可以尝试一下这样做。很不错。全家四季皆宜。

用料  

豉油鸡中翅（小孩超喜欢吃）的做法  

1. 烧开开水，鸡翅开水焯水约1分钟，去清凉水冲洗一下。又再放去回原来的开水，不开火，浸10分钟，捞起，又再去清凉水冲先干净后，加入20克左右的花生油，拌均匀，稍等约2分钟，加入盐焗鸡粉，拌均匀，腌制2小时备用。

2. 暂不开火，锅内加入50克东古酱油，5克糖，5克酒，加入腌好的鸡翅，，先将所有的汁浇均匀鸡翅，时不时翻拌一下鸡翅，令汁均匀，约10分钟后，开小火慢烧10-15分钟，（期间经常翻拌汁水鸡翅上。）10-15分钟，即可上碟摆盘食用。

3. 成品

小贴士

有朋友会问，不需要加姜么？不需要，因为盐焗鸡粉，会有姜味，再加姜，小朋友会不喜欢。
第一步，焯水后清凉水冲洗如是反复两次，是令鸡肉口感更好，虽看着麻烦，实则做起来不复杂，味道口感好，才是收获。
腌鸡翅时，先加油，是令鸡翅更香气，再加入盐焗鸡粉，提香。
第二步，慢火，是不令豉油沾锅，不断翻拌，是为了味道均匀入味，10-15分钟，不算时长。