豆豉蒜蓉蒸龙虾(“阳春面”)大人小孩儿都喜欢
豆豉龙虾,“阳春面”双吃。龙虾属于高蛋白,很适合小孩儿吃。蒜蓉炸过之后,又香又甜,混合着龙虾的汤汁,做出的面小孩儿真的很给面子。
用料
龙虾尾 | 2只 |
油炸过的蒜蓉 | 2勺 |
黑豆豉切碎 | 1勺 |
海鲜酱 | 半勺 |
白胡椒 | 一小撮 |
新鲜蒜蓉 | 2勺 |
盐酱油 | 海鲜酱豆豉已经有盐分了。这时候就根据自己口味加。 |
面条 | 2两一人份 |
豆豉蒜蓉蒸龙虾(“阳春面”)大人小孩儿都喜欢的做法
炸蒜蓉做法:新鲜蒜末+两倍体积的食用油,小火炸。千万别走开!!!!不断地不断地搅拌直到颜色变黄。绝对不能是金黄!有一点点黄就可以了。然后离火,余热会继续加热蒜末。做出的蒜蓉酱可以在冰箱里至少放一个月。豆豉蒜蓉酱做法:按比例调好酱汁,因为蒜蓉中已经有油了。所以不需要再多加油。掏出龙虾尾肉,去虾线,切大块,放入豆豉蒜蓉酱中腌制十分钟左右。然后将肉盛入龙虾壳中。如图上大火蒸15分钟。蒸好后,盘子中会有很多汁水。留着,一定要留着。
吃完蒸龙虾后(最好能留两三块),把盘子里所有的汤汁和豆豉蒜蓉,通通倒入碗里。开始煮面。面熟后,把面捞入碗中,倒入面汤,加盐和酱油调味,撒上葱花。一碗“阳春面”就完成了。特别香!我家三岁半的挑食娃,下桌之后又被香回来干掉了半碗。
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