传统版黎蒿粑粑
菜谱2.49W
春天里屯的黎蒿叶,年前备年货,做点黎蒿粑粑
用料
糯米 | 1000克 |
黎蒿叶 | 适量 |
传统版黎蒿粑粑的做法
糯米洗净泡水一夜,沥水
到市场磨米浆的店子
磨浆,装浆的盆子上套一个绵布袋子
袋子系紧,吊起,让粉浆的水分沥出
沥水后的粉浆,做小汤圆也很好吃
粉浆和黎蒿浆混合,揉匀
揉成三光面团
揪剂子,搓圆捏扁。蒸格刷油,摆饼
蒸锅放水,烧开,上汽5分钟关火,冷却
一个一个摆保鲜膜上,晾干至有小裂纹,泡冷水或者冷冻保存
半干的粑粑
热锅热油,小火煎黄,开吃吧!
小贴士
可以用糯米粉直接揉,只是口感没有磨米浆的好吃哦!
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