肉粽肉(箬叶扎肉）

用料  

肉粽肉(箬叶扎肉）的做法  

1. 将250g箬竹叶清洗干净将水晒干。

2. 1000g鮮五花肉切5⃣️块，焯水后洗干凈待炖。

3. 用箬竹叶扎好，加入白酒+酱油+味淋放入24cm鍋。加水锅位80％炖1.5小時左右。

4. 炖到一半时再加入盐+糖繼續炖至完成口味。

5. 保存時不必剪开芦衣。

6. 濃濃棕叶香配一碗白糯米飯，端午的味道由然而生。如果感觉有点淡可以在上面淋一点万字生抽。

小贴士

1⃣️五花肉焯水后必需洗干净再炖
2⃣️炖到一半时再加盐
3⃣️出鍋前锅中汤汁不易多。                                   4⃣️冰箱保存后，取出与米饭同煮更好吃😋