家常冷菜之翡翠青黄瓜凉粉(减脂餐)
减不减脂都可以吃的一道冷菜,做法简单,还能变化多样,可以加别的配菜,也可以把凉粉加炼乳什么的,当下午茶小点心。
用料
黄瓜 | 1根 |
白凉粉 | 20克 |
水 | 200克 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
小米辣 | 2个 |
葱 | 少许 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
花椒油 | 几滴 |
香油 | 几滴 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 1克左右 |
家常冷菜之翡翠青黄瓜凉粉(减脂餐)的做法
取一根黄瓜削皮
削皮完了以后,我大概称了下,26克,中等大小的黄瓜就行。
去了皮的黄瓜切丝,备用。
我泡了5个小面藕,准备凉拌的时候一起加进去,如果你家没有,不放也行。
摩飞的榨汁杯,非常好用,如果你家没有,用破壁机或者榨汁机,料理机都行,能弄出来黄瓜汁就行。放200克的水进去,一分钟就出汁了。
倒出来,过滤一下,大概200克的汁。一定要过滤哦,这一步不能省。
白凉粉,随便什么牌子都可以。
取20克出来。
我家的不粘锅被我弄坏了,灵机一动,用大宇的多功能锅隔水操作。先把过滤好的汁放进锅里,水开以后,把白凉粉倒进去,搅拌均匀,再煮上三五分钟,化开就可以。然后取出来盖上盖子放进冰箱里冷藏一会,更方便成型。我一般中午饭后做,晚上正好拿出来吃。
把葱姜蒜,小米辣放进我的蒜泥神器
盖上盖子,按下开关10秒钟,搞定。我是强烈推荐电动款,当然了网上几块钱就可以买手动款,也很实用的,家庭做饭必备。
家里如果有这样的小汤勺,调料汁非常方便的,一勺生抽(10克左右),两勺醋,蚝油半勺,花椒油和香油几滴就行,再放点鸡精。友情提示:如果对减脂要求比较高的小伙伴,只放生抽和醋!!!
搅拌均匀,备用。
从冰箱里取出凉粉,脱模,特意拍个小视频,很Q弹吧。
切成小块放之前的大碗里,用碗装比较方便拌
把调好的料汁放进去,完美~
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