好吃又简单的水笋腊肉

笋是个好东西，高纤，低热，有营养，口感又好，跟神马一起烧就是神马味道。下班回家没买菜，翻出了一包水笋，刚好还有四川背回来的老腊肉，简单烧一烧，真的是方便又美味😁

用料  

好吃又简单的水笋腊肉的做法  

1. 1. 水笋洗净控水，事先煮过的腊肉切片，大蒜几颗切片。
   2. 锅中放油，煸炒腊肉至略干。
   3. 加入郫县豆瓣2勺，炒出香味。
   4. 倒入水笋翻炒5分钟，然后加开水至没过一半水笋，盖上锅盖煮开。
   5. 加入生抽调味，加糖提鲜，大蒜也可以一起扔进去，继续加盖闷烧10分钟左右。因为郫县豆瓣、生抽、腊肉都有咸味，所以不用放盐。
   6. 水分蒸发差不多了，就可以关火了。

小贴士

1. 因为腊肉和调料本身都比较咸，所以不建议加盐，可以边尝边自己调味。
2. 郫县豆瓣和糖必不可少。
3. 水笋比较长不容易翻炒，可以直接用筷子炒。