凉拌杏鲍菇,简单快手,比肉还好吃
这道凉拌杏鲍菇简单快手又美味,不到十分钟即可做好,赶快点击收藏跟肥叔学做吧!
用料
食材 | |
杏鲍菇500克,蒜瓣、小葱、熟白芝麻、干红椒适量(见菜谱内说明) | |
调味料 | |
生抽1大勺,醋1/2大勺,蚝油1中勺,白糖适量(见菜谱内说明) |
凉拌杏鲍菇,简单快手,比肉还好吃的做法
本菜材料准备如图所示:
杏鲍菇洗净,用刨皮刀沿菇头到菇尾方向削出长条薄片。
接下来做个凉拌汁,取小碗放入干辣椒段,葱花,蒜末,熟白芝麻各一大勺。
锅中烧油至油温7成热,分三次淋入碗中,再加入生抽1大勺,香醋1/2大勺,蚝油1中勺,白糖1小勺,搅拌均匀待用。
起锅烧水,加入1大勺白糖,水开之后下入杏鲍菇焯水2分钟。
焯水后的杏鲍菇捞出放入凉开水中降温。
捞出攥干水分,放入碗中。
淋入之前备好的凉拌汁。
拌匀之后装盘,再撒上少许葱花和熟白芝麻点缀。
一道香喷喷凉拌杏鲍菇就做好了,一口下去比肉还好吃,不信你就做做看。
量勺参考。
小贴士
焯水时加入白糖,可以去除杏鲍菇的土腥味。
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