简单又健康的——蔬菜鸡腿卷!
记得东北有一道特色冷菜,叫做松花鸡腿。
把鸡腿肉去骨理平,再卷上松花蛋蒸熟。放凉后切成段,外软里糥,带着松花蛋的香,特别适合下酒。
不过这松花蛋的味道不是所有人都能接受的,不如换成漂亮的蔬果,吃起来更加健康。
橙色的胡萝卜,绿色的芦笋,再加上点小葱增香,口感不必说,颜色也好看。
剔骨的鸡腿肉像山丘一样凹凸不平,一定得在厚的地方划伤上几刀,稍微跺平,才能卷得漂亮。接着包好、卷上、绑实,码起来放进蒸炉或烤箱,熟透后再切分。
然后就是大口吃肉的时间了,啊~
用料
主料 | |
大鸡腿 | 2只 |
胡萝卜 | 半根 |
芦笋 | 1根 |
小葱 | 1根 |
调味料 | |
盐 | 1小勺 |
黑胡椒碎 | 2小勺 |
蜂蜜 | 1小勺 |
水 | 2小勺 |
简单又健康的——蔬菜鸡腿卷!的做法
大鸡腿剔除骨头,倒入碗内,再放入盐、黑胡椒
抓均匀,腌制半小时左右
胡萝卜、芦笋洗净削皮、切成条状
小葱洗净,切成段
腌制好的鸡腿肉平铺开,放入红萝卜条、芦笋条、葱段,由内往外卷起来
用棉绳绕紧,绑好,防止散开
放入垫上油纸的烤盘,表面刷一层蜂蜜水
放入预热好的烤箱,中层,上下火200度烤25分钟,烤至表面呈金黄色即可
烤好后取出来,稍凉后拆掉棉线
切成小块
大口开吃吧~
小贴士
1.如果没有棉线的话,可以用锡纸包着卷起来,两边拧一下就行。
2.如果没有锡纸的话,可以用牙签在接口处穿起来封口。
3.如果没有牙签的话,去买呀ヽ(`Д´)ノ︵ ┻━┻
4.差点忘了,去掉的骨头不要扔,还可以用来炖汤~
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