寒冷冬天,来一碗浓汤番茄牛腩面吧
用料
牛腩 | 一块 |
番茄 | 2个 |
桂皮 | 1根 |
花椒 | 1把 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 少许 |
八角 | 3个 |
蒜 | 6瓣 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 1块 |
小葱 | 2根 |
鸡精/盐/生抽/番茄酱/豆瓣酱 | 少许 |
寒冷冬天,来一碗浓汤番茄牛腩面吧的做法
将牛腩在花椒水里泡过夜,冻的牛腩也可以直接泡在水里哦(๑•́ ₃ •̀๑
将牛腩洗干净拿出放在干净的碗里备用
将切块的蒜、八角、干辣椒、花椒、香叶放进纱布或调料球中
将洋葱、姜、番茄切碎,小葱切段(选择萝卜的话将萝卜切大块)
锅中放油,大火烧热后放入牛腩,加入盐与黑胡椒调味,放入小葱
放入料酒,等料酒味道消失后放入4勺生抽与3勺老抽,然后放入洋葱末与姜末
加入高汤或鸡精水没过牛腩,煮开后撇去浮沫
加入大概5勺冰糖,桂皮与调料球,番茄或萝卜,番茄酱与豆瓣酱
中火至少炖2小时,5小时以上入口即化哦(๑´ڡ`๑)
小贴士
喜欢我可以关注我哦,我们会陆续给大家带来更美味好操作的食谱。
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