菠菜烟熏三文鱼卷
最近特别喜欢吃这个菠菜烟熏三文鱼卷,因为低碳但补充了足够的优质脂肪和蛋白质,按照自己喜欢偷懒的特性,做出了极简风格。😂😂 原方子找不到了,有宝宝问我怎么做的,我就把自己如何偷工减料快速做的步骤发一下,不嫌弃简陋的可以照着做。😅
用料
烟熏三文鱼 | 6-8oz |
鸡蛋 | 1个 |
蛋清 | 2个 |
黑胡椒 | 1茶匙 |
菠菜 | 1把大约250克 |
奶油奶酪 | 30-50克 |
柠檬屑 | 少许 |
菠菜烟熏三文鱼卷的做法
菠菜煮一下捞出攥干水分
挤干水分切碎,加鲜蘑胡椒粉,蛋黄拌匀
蛋清打发至硬性
与菠菜泥混合拌匀
9寸方模铺烘培纸,把菠菜蛋白混合均匀后倒入烤盘。
烤箱预热180摄氏度烤18-25分钟。表面呈金黄色。
取出揭去烘培纸放网格架放凉散热
台面铺一张比菠菜片大一点的烘培纸,放上菠菜片奶油奶酪加柠檬屑拌匀后均匀涂抹在菠菜片上
再铺一层烟熏三文鱼
像卷蛋糕卷一样卷起来,紧一点
卷大概两到三层
两头多出来的油纸拧紧,放冰箱冷藏
小贴士
烟熏三文鱼的量可多可少。记得原方子有莳萝和罗勒叶,如果你有也可以放入。我就极简化了,为的就是我的低碳饮食。早上切两片营养就都有了。
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