炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽！

炎热的夏季来一盘蒜泥茄子吧！蒜香中透着酸辣，清凉爽口。喜欢的朋友可以一起来试试！

用料  

炎热的夏天来一盘蒜泥茄子是不是很爽！的做法  

1. 准备食材

2. 茄子去蒂，从中间刨开，装盘备用。

3. 放入蒸锅，盖盖开大火，水开蒸15~20分钟。

4. 我们利用蒸茄子的时间来做碗汁，碗中放入捣好的蒜泥，切好的葱花和辣椒圈，浇上热油泼香。

5. 加入3勺六月鲜轻盐昆布酱油，2勺清香米醋。

6. 搅拌均匀备用。

7. 蒸好的茄子倒去多余的水分，撕成细条。

8. 倒入料汁，搅拌均匀装盘即可。

9. 清凉爽口的蒜泥茄子就做好了。

10. 成品！

小贴士

茄子蒸好以后会有很多的水分，一定要倒掉，否则会影响成品的口感！