这么做又酥又嫩！一学就会，和肯德基、麦当劳说拜拜~

都说爱吃鱼的宝宝更聪明，但因为怕鱼刺所以大部分时候做鱼汤会比较多，不过小朋友却没那么爱吃。今天给大家分享一种很适合小朋友吃的鱼肉做法——香煎巴沙鱼，无骨无刺、外酥里嫩香的不行~

外形和快餐店的炸鸡块很像，但比起炸鸡，口感上会嫩很多，外表酥酥脆脆，里面的鱼肉却很嫩，感觉不用嚼抿一抿都要化了；其次煎比炸的耗油量会少很多，少油更健康放心。

经过腌制的巴沙鱼块基本尝不出腥味，煎好之后撒的调味料可以根据自己的口味添加，大人吃可以撒上些孜然粉、辣椒粉，如果是小朋友吃则可以蘸番茄酱，味道一点不比肯德基、麦当劳的鸡块或鱼块差！

用料  

这么做又酥又嫩！一学就会，和肯德基、麦当劳说拜拜~的做法  

1. 巴沙鱼充分吸干水分。

2. 切成大块。

3. 加姜丝、料酒、白胡椒粉和盐，抓拌均匀，腌制30分钟以上。

4. 花椒粉、盐、辣椒粉、孜然粉拌匀备用。

5. 保鲜袋里放面粉，把腌好的巴沙鱼放进去，充分摇匀，让鱼块裏上面粉。

6. 然后倒进滤网，把多余面粉筛出去。

7. 锅里放适量油，放入巴沙鱼块，小火煎至两面金黄。

8. 捞出来，放到厨房纸上，吸掉多余的油脂。

9. 炒锅里不放油，微火放入鱼块，加拌好的调料粉炒匀炒香。

10. 最后撒上小葱段即可。

11. 除了巴沙鱼，龙利鱼也可以做，一口一块吃鱼不吐刺~