快手三杯鸡•鲜
忙碌的上班族难得抽空好好做饭,于是,烹饪时间短、味道鲜美的菜肴便成了首选。
三杯鸡这道菜用料简单,成品色泽金黄,香气扑鼻,肉质鲜嫩,酱汁香浓。
用料
鲜嫩鸡 | 半只 |
菜籽油 | 8汤勺 |
生抽 | 8汤勺 |
料酒 | 8汤勺 |
大蒜 | 5瓣 |
生姜 | 10片 |
洋葱 | 半个 |
冰糖 | 1汤勺 |
快手三杯鸡•鲜的做法
首先,鸡肉剪好洗净后放入开水中焯水2-3分钟,捞起用清水洗净沥干。同时,大蒜拍一下去皮,生姜洗净切片,洋葱切块。
接着,热锅冷油(8汤勺),下一小部分洋葱和全部的大蒜生姜炒出香味,放鸡肉翻炒,倒入料酒(8汤勺)、生抽(8汤勺)、适量冰糖,不用加水,料汁煮开了盖上锅盖中小火焖煮3-5分钟。
最后放入洋葱块炒匀,小火收汁。出锅。
小贴士
1.不喜欢甜味,可少放糖或不放糖,放糖色泽更好看。
2.怕糊锅的厨房小白可以加50ml水,成色淡一些,味道影响不大。
3.喜欢吃辣的朋友可适量放一些青椒辣椒。
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