快手菜:酱油三杯鸡
半个小时就可以做好的快手菜,不用盯火,同时还可以做两道素菜,适合上班族妈妈哦,我做的是一人量,需要多做的话大家酌情加量,只要记住是1:1:1就行了。
卖相差了些,多包涵,但是真的好吃,口味咸鲜,大家不妨一试,哈哈哈
用料
鸡翅 | 半斤 |
酱油(生抽+老抽) | 一杯(3:1) |
绵白糖 | 一杯 |
白酒 | 一杯 |
快手菜:酱油三杯鸡的做法
鸡翅划两刀,凉水泡十分钟,洗一下
这步可以忽略,这步可以忽略,这步可以忽略,我习惯去血沫,不去血沫做出来更鲜,毕竟鸡翅没什么血沫,依照自己口味做就行。凉水下锅,放入鸡翅姜片花椒,水沸去沫即可。
鸡翅放入锅中,炒锅也行,砂锅也行,白酒、绵白糖和酱油依照1:1:1的比例放入锅中。
我做的量少,就放了多半杯,正常一斤的鸡翅杯子可以放九分满,大家依照自己做的量适当选择。
酱油由生抽和老抽掺和成一杯,口味重的可以多放老抽,正常口味就生抽老抽按照3:1就好。加水,加到水盖住鸡翅就可以了,大概两到三杯的样子,然后大火烧开,盖上锅盖转小火,炖二十分钟到半个小时,开盖大火收汁,关火。
摆盘,成功上桌,开吃。
小贴士
只要记住白酒酱油白糖是1:1:1就好了,鸡翅量多就都多放,鸡翅量少就都少放,口味偏咸的就多放老抽,口味偏甜的就少放老抽,也可以用味极鲜,爱吃辣的朋友们可以加入小米辣,依照自己口味而定。
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