美味佳肴馆【99道消暑小冷菜】 第11道：酸辣土豆丝
冷菜1.95W
超级简单凉拌菜，土豆和胡萝卜更搭哦～
用料
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 醋 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
【99道消暑小冷菜】 第11道：酸辣土豆丝的做法
土豆和胡萝卜切丝，我是直接擦的丝，刀工太烂。
烧一锅热水，水开倒入土豆丝和胡萝卜丝焯至断生。
准备一盆凉水，将焯好的土豆丝和胡萝卜丝放入凉水中，可以保持口感爽脆。![“99道消暑小冷菜” 第11道：酸辣土豆丝的做法步骤图 第2张]( "“99道消暑小冷菜” 第11道：酸辣土豆丝的做法步骤图 第2张")
空干水分，加入食盐和醋，然后将蒜末和辣椒油倒入拌匀，上桌。
PS：豪华版辣椒油制作方法，参见凉拌圆白菜食谱(✪▽✪)![“99道消暑小冷菜” 第11道：酸辣土豆丝的做法步骤图 第3张]( "“99道消暑小冷菜” 第11道：酸辣土豆丝的做法步骤图 第3张")
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