快手冷菜——川香凉拌海带
秋老虎仍旧在努力散发热能,冷菜是餐桌上必不可少的美食,今天给大家推荐一款超级简单又美味的凉拌海带,几分钟就可以轻松搞定。
用料
海带丝 | 200g |
川香麻辣调料汁 | 20g |
芝麻油 | 15g |
陈醋 | 10g |
生抽 | 8g |
大蒜头 | 5g |
快手冷菜——川香凉拌海带的做法
5g大蒜头剁成碎末末,倒入10g陈醋和8g生抽酱油腌制起来。
200g新鲜海带丝清洗干净。如果买的是盐渍海带丝,一定要记得多浸泡几个小时,不然会很咸。
锅里倒入800g清水,放入清洗干净的海带丝,中火煮沸后,再继续煮3分钟就可以关火了,捞起来备用。(我们都比较喜欢吃脆脆口感的海带丝,水开之后煮三分钟足够了,如果喜欢吃口感比较软的,那么需要煮十多分钟)
腌好的大蒜陈醋中加入20g麻辣川香汁搅拌均匀。(其实很多时候,餐馆能做出不一样的美味来,是用了各种各样的调料品增色,大家如果没有买这种调料汁的话,可以直接用15g蒸鱼豉油代替,这样将又是一番不同的滋味)
拌匀的料汁倒入海带丝中,再加入15g小磨芝麻油,拌匀,这样美味的川香凉拌海带丝就成功了!
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