凉拌海带丝(冷菜)

用料  

凉拌海带丝(冷菜)的做法  

1. 准备海带浸泡好洗干净，卷起切丝。锅放清水烧开，倒入海带丝加食盐煮2分钟捞出过凉水，沥干水分装盘。

2. 配色：青红椒丝和红罗卜丝（是否焯水，个人喜欢）。

3. 加入食盐+料酒+鸡精+香醋+香油+白糖+白芝麻（或加花生芝麻酱）。
   热锅冷油，放入蒜片+干辣椒爆香，加入适量辣椒油+花椒油，盛出泼在海带丝上面。

4. 加入香菜，搅拌均匀。