果仁菠菜
清爽的菠菜搭配上香酥的花生米,
太好吃了!
用料
菠菜 | 300 |
花生米(最好红衣花生米) | 一小把 |
香油(芝麻油) | 适量 |
生抽 | 0.5汤勺(5克) |
盐 | 2克 |
糖 | 5克(或适量) |
白醋(香醋也可以) | 1汤勺(10克) |
辣椒油 | 适量 |
蒜泥 | 3粒 |
熟芝麻(可不放) | 适量 |
果仁菠菜的做法
菠菜洗净,切成段
清水烧开,加进菠菜汆烫,立刻捞出,入冷水浸泡
小碗里加入适量生抽、白醋、白糖、盐、蒜泥和芝麻油,调好拌菜汁,备用
(各种调味料的多少,根据个人口味添加)炒锅里放入比炒菜稍多一点的油,烧热后中火煎炸花生米(勤翻动,别炸过火了)
炸好的花生米放置一旁晾凉(凉后,花生米才酥脆)
把炸花生米的油加热到微微冒烟,倒进准备好的干辣椒碎(两小勺)里,辣椒油就好啦(有辣椒油的忽略这一步)
准备好辣椒油(不是全都放进果仁菠菜,依照个人口味添加,不怕辣也可以😁😁😁)
把烫好的菠菜,挤净水分,加入提前准备好的拌菜汁料
再加入辣椒油和炸好的花生米
翻拌均匀
装盘
清爽开胃
用心的,都美味!
小贴士
1、炸花生米一定要控制好火候
2、拌菜汁提前准备好,随吃随拌
3、装盘后,还可以加入熟白芝麻
4、各种调味料用量根据自己的口味调整
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