凉拌鸡丝，好吃流口水，低脂还美味，颠覆你对鸡脯肉的想法。

这道凉拌鸡丝每年夏天都会做，天气热了吃冷菜很舒服，鸡脯肉热量也不高，好吃还不怕胖。

用料  

凉拌鸡丝，好吃流口水，低脂还美味，颠覆你对鸡脯肉的想法。的做法  

1. 准备一块鸡脯肉，事先解冻好。然后清洗干净，放盘里隔水蒸熟。

2. 蒸鸡脯肉的时间我们来配料。

3. 小米辣切小段，香菜切小段，大蒜瓣切末，这三样是凉拌菜的灵魂啊。西葫芦用擦丝器擦好丝。

4. 调凉拌汁，这也是万能的凉拌汁了，拍黄瓜，皮蛋拌豆腐也可以用。
   
   生抽4勺，醋1勺，辣椒酱1勺，白糖适量，盐、胡椒粉、十八鲜、原味鲜鸡鲜调味料各少许，芝麻油一勺，然后再把切好的蒜末、香菜小米辣倒进去拌匀。

5. 鸡脯肉蒸好了，流水冲洗一下，然后像这样顺着鸡脯肉的纹路用手撕成丝。

6. 像这样就可以了。万事俱备，我们开始拌了。

7. 把鸡胸肉和西葫芦丝倒一个盘。

8. 再倒入调好的凉拌汁。

9. 再用筷子搅拌均匀。

10. 好了，这样一盘好吃的凉拌鸡丝就完成了。夏天吃起来格外爽口。喝酒也是一个好伴侣。
    减脂的姐妹们也可以不加白砂糖，配上一拳头米饭，也是一顿可口的减脂餐了。

小贴士

鸡脯肉不焯水是因为水煮的话腥味会煮进肉里，隔水装盘蒸的话会蒸出带腥味的水来，蒸熟之后流水清洗就不容易有腥味了。
里面的配菜，西葫芦也可以换成青黄瓜丝，也可以用杏鲍菇，下次再出个杏鲍菇凉拌鸡丝的教程吧。