樱桃萝卜这样做好看又好吃(附风琴萝卜片两种切法)
樱桃小萝卜易种易成熟,一般家庭阳台就可以种植,而且最快只要三十多天就可以收获。在超巿中也是常年都可以买到的蔬菜。加上它漂亮的颜色与清脆的口感,我们家经常买经常做。今天就将两种简单好看又好吃的方法分享给大家。同时也送上风琴萝卜片的两种切法。
山珍海味,大鱼大肉基本上都是趴梯上必不可少的佳肴。这些食材本来自带光环,怎么做都不会太难吃。而像萝卜这类属于很普通不抢眼的食材,如何让它逆袭成为宴客菜中的抢手菜呢?试试以下的做法吧?当人们在太多的大鱼大肉中看到这样的小清新时,总会忍不住多看上几眼,夹上一个来尝尝的。天热时,来上这么一小盘也会让人神清气爽的。
用料
樱桃萝卜 | 1袋/450克 |
糖醋樱桃小萝卜 | 做法一 |
樱桃小萝卜 | 400克左右 |
盐 | 5克 |
糖 | 4大勺 |
米醋 | 4大勺 |
清水 | 100ml |
泡菜樱桃小萝卜 | 做法二 |
樱桃小萝卜 | 50克左右 |
自制辣椒油 | 一勺 |
香油 | 少许 |
樱桃萝卜这样做好看又好吃(附风琴萝卜片两种切法)的做法
1. 准备樱桃小萝卜,我们这里这种袋装的方便又便宜
2. 去尾后清洗干净
3. 大个些的用来做糖醋小萝卜,小个的晾干水后直接入四川泡菜坛做泡萝卜
4. 做糖醋小萝卜的底下垫一双筷子防止切断,按一面90度横切将萝卜切成风琴萝卜片
示范图
5. 另一面按45度斜切,注意不要切断(用勺子是另一种切风琴萝卜片的方便切法)嫌麻烦的只切一面也行
6. 小的直接放入泡菜坛,看看我泡樱桃小萝卜的泡菜坛,颜色是不是很好看?
7. 切好的萝卜加盐腌制半小时左右去除萝卜的辛辣味
腌制过程中可以看到出水,中间可翻拌两次
8. 将腌制杀出水的萝卜冼掉盐水
9. 加糖
我使用的是日本米醋,感觉比较温和,醋酸味不那么浓烈,你用可以用其他米醋或苹果醋,但不要用深色的陈醋,会破坏小萝卜美艳的颜色
10. 加醋
11. 加可饮用清水/凉白开
12. 入冰箱冷藏,如果糖醋水不能全部没过萝卜,记得中间翻动两次,差不多四个小时后即可食用。我一般头天晚上做,入冰箱过夜第二天吃
捞出的泡菜萝卜也可以切成风琴片状比较好看又入味,你也可以直接切片
糖醋樱桃小萝卜一上桌就惊艳全场,与玫瑰匹敌的颜值,甜酸爽脆的味道让一道普通的萝卜顿时成了抢手货
酸甜的糖醋萝卜,酸辣的泡菜各俱风味,配稀饭都不错👍
小贴士
泡菜瓶可以一直冷藏保存在冰箱中,所以常年都可以有泡菜樱桃小萝卜吃。糖醋樱桃小萝卜在冰箱中存放得当,几天之内吃没问题。
-
夏季开胃小菜“脆拌黄瓜”的烹饪做法,大厨教你详细做法
进入夏天,胃口随着天气升高而减退,大鱼大肉吃不太动,反而对清粥小菜更为青睐。黄瓜的果期在夏天,虽然大棚种植,让人一年四季都不缺瓜果吃,但应季的瓜,总是更为清香爽口。夏天多吃些新鲜黄瓜,不仅有应季的原因,还有天气。由于炎热,很多人因为出汗更多,容易出现缺钾的情况,继...
-
素·拌食谱做法大全,超简单的素·拌做法步骤
夏日减脂开胃的最爱用料菠菜1把黄瓜半根黑木耳数颗金针菇1把鸡蛋1个玉米1根腐竹数段西兰花半朵虾数只素·拌的做法所以菜下水抄一遍,然后淋上调料小贴士每个菜抄水煮熟...
-
时令鲜香炝拌蒲公英的烹饪做法,大厨教你详细做法
多村儿春天到了的重要标志之一就是草地上遍野的蒲公英,金黄的一片片相连,温暖而有生气🤩对于草地而言它是每年要被反复清除的命运,但对于吃货而言,它是餐桌上的一盘垂涎的绿色,就像宋·薛田《成都书事百韵》里的那句来自吃货的碎碎念,“地丁叶嫩和岚采,天蓼芽新入粉煎...
-
“健康三餐”凉拌羽衣甘蓝的烹饪做法,大厨教你详细做法
想尽了办法吃羽衣甘蓝,生吃真是怎么都难吃。健身哪有不吃羽衣甘蓝的,真是一直在放弃,一直在尝试。因为真的吃完几天羽衣甘蓝,感觉身体特别有精力,锻炼也有劲儿。发现吃它最好的办法就是煮软了,比如炖肉的时候一起煮,就没有奇怪的口感和味道了。这个凉拌也是这个道理,别...