柠檬🍋泡凤爪
因为自己喜欢做吃的,秉承着自己动手丰衣足食的理念,喜欢吃啥就自己做啥去。
用料
鸡爪 | 1斤 |
香菜 | 2、3棵 |
米醋 | 200毫升 |
陈醋 | 少许 |
香油 | 1勺 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
白糖 | 2勺 |
柠檬 | 1个 |
生抽 | 200毫升 |
柠檬🍋泡凤爪的做法
1、把鸡爪洗干净,然后把指甲剪掉,再把鸡爪切半(对半切或用剪刀剪都行),锅里放入冷水,再把切好的鸡爪放进去,加入料酒,姜片,开锅后煮个10分钟左右,然后捞出来放入冷水中冷却,冷却的目的是让鸡爪有Q脆的口感。
等在水里的鸡爪全部冷却后,捞出沥干水分,放在一旁待用。
拿出一个大碗,分别加入200毫升的米醋、陈醋、200毫升生抽、2勺白砂糖、1勺香油、切好的蒜以及少许料酒或白酒,用筷子或勺子均匀搅拌好。
把沥干了的鸡爪放进调制好的这碗酱料里,加入切好的小米椒、柠檬片以及香菜段,搅拌均匀后,盖上保鲜膜放入冰箱,5、6个小时就可以全部入味了,然后就可以吃了。
或者也可以装进密封罐,再放进冰箱。想吃的时候再拿出来吃,不吃的时候放进冰箱里,这样也不容易坏。
小贴士
1、老人家小孩儿牙口不好,鸡爪想吃烂一点的,煮的时候可以多煮一会儿。
2、喜欢吃甜的,糖可以多➕一点。
3、柠檬🍋一定要记得削皮,不会鸡爪会苦;或者你也可以用🍋柠檬汁代替。
-
妈妈教的糖醋腌蒜苔的烹饪做法,大厨教你详细做法
酸酸甜甜咬起来咯吱咯吱脆喝粥下饭的绝佳酸嘢!最近蒜苔很便宜买了2斤蒜苔想做蒜苔酸做法问我妈的她经常腌各种酸糟辣椒、酸菜、刀豆、莴笋梗经验比较丰富这个方法很简单用到的材料也不多用料蒜苔1kg冰糖约150克不太酸的醋(酸度:2.5或3.5)450-550ml盐适量密封玻璃罐...
-
粤来粤想食 之浇汁蛤蜊的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃上瘾又团了蚬子😜这回打算换个做法尝试着调了新酱汁收获舌尖上的惊喜😋用料蚬子2斤小葱几根生姜1块生抽1瓷勺香醋2瓷勺白糖2茶勺沙茶酱1瓷勺欧芹/香菜1簇小米椒(可不放)1-2枚粤来粤想食之浇汁蛤蜊的做法老规矩纯净水滴上几滴油放入蚬子待吐沙后洗净生姜用研...
-
新版乾隆娃娃菜的做法和图解,新版乾隆娃娃菜怎么做更好吃
之前在外面店里吃到觉得太好吃了,刚好今天朋友过来吃饭做了时间太赶没有单独拍照,那就发个整图把!一定要试试非常好吃的一会空盘,我吃都没有吃到两口。用料芝麻酱3大勺白糖2勺陈醋3勺娃娃菜2颗生抽1勺香油2勺老抽半勺芝麻1勺蒜末一小把(可以加可以不加)新版乾隆娃娃...
-
菠菜好处多,怎么吃最美味?这做法低卡又解馋,做起来真简单的详细做法,菠菜好处多,怎么吃最美味?这做法低卡又解馋,做起来真简单做法技巧
简单又好吃😋我是大米粒,关注我,下期见...