柠檬凤爪🍋🌶
最近公司有同事在订购手工柠檬酸辣鸡爪,吃了几回,觉得好吃,干脆自己试着做了😊
用料
冰糖,白糖 | 适量 |
鸡爪 | 2-3斤 |
柠檬 | 1个 |
姜、蒜、芫荽(香菜)、红辣椒、泡椒 | 适量 |
黑醋 | 300-400ml |
酱油 | 500ml |
白醋 | 少许 |
料酒、盐(煮鸡爪时用) | 适量 |
柠檬凤爪🍋🌶的做法
1.鸡爪剪完指甲洗净剁开;
2.锅烧开水,放入鸡爪飞水后捞出(滚一下,去血水即可);
3.锅内重新倒入凉水,放入鸡爪、姜片、大蒜、3大勺料酒、适量盐,水开后煮5-6分钟后捞起鸡爪,放入准备好的冰水(没有冰水用凉水也可);4.酱汁的调配:酱油、黑醋(多)、白醋(少)、蒜丁、小米椒1颗、泡椒适量、冰糖(也可以白糖)适量、柠檬一颗切片、芫荽调好;
5.鸡爪放入酱料里,冰箱保鲜层一晚上,即可食用
小贴士
本人比较不能吃辣,所以方子里辣椒的量是很少的,喜欢吃辣的可以自己增加。
酱油的量蛮大,如果不喜欢的可以盐水适当调入。
酱汁一定要没过鸡爪,我是装进保鲜袋浸泡,这样不怕有没浸到的。
-
腌黄瓜(超简单)的做法和图解,腌黄瓜(超简单)怎么做更好吃
就是突然想吃了用料黄瓜6根蒜2头酱油适量白酒3勺白糖3勺盐适量陈醋适量花椒适量姜1大块八角2个小米椒8个腌黄瓜(超简单)的做法我准备的是小黄瓜中间切开滚刀切滚刀切条完放盐2勺拌匀,盐不要放多了,图片多了,弄掉了,然后放着出水腌半天出水用水洗几遍弄干,摊完晾一天酱...
-
凉拌手撕蒜薹的做法和图解,凉拌手撕蒜薹怎么做更好吃
朋友自家种的蒜薹,给我掐了一把。平时不大爱吃蒜薹的我,突然想起了在饭店吃过这么一道凉拌,所以试做了一下。结果颜值和味道都值得和大家分享,所以写了这个菜谱😄用料蒜苔1把食用小苏打1克盐1勺蚝油1勺米醋2勺白糖1勺香油半勺小米辣3个凉拌手撕蒜薹的做法蒜薹拿来...
-
菠菜好处多,怎么吃最美味?这做法低卡又解馋,做起来真简单的详细做法,菠菜好处多,怎么吃最美味?这做法低卡又解馋,做起来真简单做法技巧
简单又好吃😋我是大米粒,关注我,下期见...
-
十分钟搞定的开胃凉拌虾仁的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天马上到啦做一道开胃又减脂的凉拌虾仁吧简单易上手低脂又美味用料虾500g柠檬1个洋葱半个生抽2勺蒜1头蚝油1勺糖半勺线椒2个小米辣3个十分钟搞定的开胃凉拌虾仁的做法线椒切段,洋葱切丁,小米辣切碎,大蒜拍瘪切块两勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,做好料汁,再煮虾仁虾仁煮...