无油无盐养生素高汤
厨房杀手终结者,只要会煮泡面的水平,决定就是这道菜了
用料
白萝卜 | 半根-1根 |
香菇 | 3-5朵 |
娃娃菜 | 1-2颗 |
豆腐(油豆腐) | 适量 |
杏鲍菇(金针菇) | 适量 |
肥牛卷 | 适量 |
白胡椒粉 | 1-2克 |
海带 | 适量 |
无油无盐养生素高汤的做法
浸洗海带两遍,不要揉搓,自然展开,海带上面的“灰”不是脏东西,强迫症可以忽略以上
加入锅具容量的4/5的水浸泡海带备用,海带水留用
白萝卜切指头粗细片
香菇剪蒂切花刀,不会花刀可以省略
杏鲍菇滚刀块
所有切配菜摆盘,海带切条,海带水倒入锅具4/5水位线胡椒粉可加可不加,又拍糊了😂
小火慢煮至汤开,微微黄白浑浊即可涮肥牛、喝汤,奇鲜无比,还可下去米粉、碱面等主食边煮边吃,其他食材适量添加。
小贴士
这道菜主要味道来自海带、海带水、菌类、萝卜、白菜或者娃娃菜,所以菌类不宜超过两种,还可以选择白玉菇、海鲜菇、金针菇等,两种菌类味道不对冲就可以,菌类、海带、白萝卜要多煮,白菜或者娃娃菜可以适量补加,胡椒粉根据个人口味,其他食材可以根据各人口味自行加减,以不与锅底汤抢味为主
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